CHARDONNAY- NỮ HOÀNG VANG TRẮNG.

 

Chardonnay được biết đến như một giống nho có thể phát triển ở nhiều vùng khí hậu khác nhau từ cựu lục địa ( Pháp, Đức, Áo, Ý...) cho đến tân thế giới ( Mỹ, Nam Phi, Nam Úc...).

 

 

Chardonnay có thể có nhiều hương vị khác nhau, tùy thuộc vào nơi được trồng và cách thức sản xuất. Nhưng thông thường, Chardonnay là một loại rượu vang trắng "dry", có hương vị từ trung bình đến tròn trịa với độ chua và nồng độ cồn vừa phải. Hương vị của nó bao gồm từ táo và chanh đến đu đủ và dứa, và nó cũng cho thấy các tông mùi của vani khi được ngâm với gỗ sồi.

 

Giống nho trắng này có một lịch sử lâu dài, cao quý bắt đầu từ nguồn gốc tại Lục địa già của nó ở vùng Burgundy, Pháp. Chardonnay là một trong ba loại nho chính để làm rượu Champagne và nó là loại nho duy nhất để làm rượu Blanc de blancs Champagne.

 

Cách đây gần 300 năm, giống nho này đã được người Châu Âu mang về Úc trồng nhiều nhất ở vùng Nam Úc, nơi nó trở thành giống nho trắng được trồng rộng rãi nhất ở Úc. Nước Úc yêu Chardonnay vì nó sản xuất một loại rượu vang thu hút nhiều tín đồ yêu vang trắng.

 

Phân biệt giữa rượu Chardonnay được và không được ủ trong thùng gỗ sồi (Oaked/ Unoaked Chardonnay):

 

Bạn có thể thấy các nhà sản xuất rượu vang hoặc các thương hiệu quảng bá rượu Chardonnay của họ như được ngâm hoặc không ngâm trong thùng gỗ sồi. Một nhà sản xuất muốn rượu Chardonnay của họ có hương vị giòn tan và mềm mại thường sử dụng thùng thép để lên men và lưu trữ rượu trước khi đóng chai. Điều này hạn chế ảnh hưởng của oxy và giữ lại đặc tính tươi tắn của rượu vang. Khi một nhà sản xuất rượu hướng đến một loại rượu vang có hương vị tròn trịa hơn với hương vị thứ hai chứa vani và gia vị, họ có thể lên men và ủ rượu trong thùng gỗ sồi, hoặc lên men trong thùng thép và sau đó là gỗ sồi.

 

Oaked Chardonnay thường trải qua quá trình MLF (Malolactic Fermentation) một phần hoặc toàn bộ trong khi ở trong thùng, cũng như nhìn thấy sự tiếp xúc với lees (men chết). Hương vị vani và gia vị, cộng với kết cấu tròn trịa, mềm mại từ quá trình oxy hóa vi mô, tiếp xúc với lees và quá trình MLF tạo ra một loại rượu trái ngược lại với phong cách của Unoaked Chardonnay.

 

Thưởng thức Chardonnay như thế nào?

 

Giống như tất cả dòng vang trắng khác, Chardonnay nên được phục vụ lạnh. Nếu rượu quá ấm, cồn trong rượu sẽ bị nóng trong khi hương vị bị xáo trộn. Còn nếu quá lạnh, hương thơm và hương vị sẽ bị đóng kín. Khoảng nhiệt độ tốt nhất là 45-55°F / 7 – 13oC, có thể đạt được sau hai giờ trong tủ lạnh hoặc 30-40 phút trong xô đá. Nếu bạn không uống hết một chai Chardonnay, hãy thay nút chai và cất lại vào tủ lạnh. Như vậy hương vị vẫn sẽ tươi tắn trong 2-4 ngày. Sau đó, rượu sẽ bắt đầu bị oxy hóa. Khi đó, nó được sử dụng tốt nhất để nấu ăn.

 

Kết hợp món ăn với Chardonnay:

 

Oaked Chardonnay:

 

Rượu Chardonnay có hương vị mạnh mẽ hơn phù hợp với món tôm, cá, crab cake (bánh tôm), mỳ Ý nấu nghêu, cá bơn, hoặc thậm chí là thăn lợn với táo. Đối với người ăn chay, hãy chọn các loại rau đậm vị hoặc nhiều tinh bột như ngô, bí ngô hoặc bí. Ngoài ra, nấm là món không thể thiếu.

 

Unoaked Chardonnay:

 

Có hương vị nhẹ nhàng hơn, Rượu Chardonnay không ngâm với gỗ sồi rất phù hợp với những món hải sản sống như hàu, sushi, cá xào, pa tê, gà Piccata, risotto, hoặc moules frites!

 

Malachite vang trắng hảo hạng đến từ vùng nam Úc.

 

Sauvée cho ra mắt dòng vang trắng Malachite. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các dòng nho xuất sắc nhất vùng nam Úc.

 

-Chardonnay 2019

-Petit_Verdot 2017

-Chardonnay 2016

-Merlot 2016

-Ruby_Cabernet 2015

-Shiraz 2015

 

Ủ trong thùng gỗ sồi 3 tháng dưới bàn tay điêu luyện của chuyên gia Mr James Kirkpatrick, người có hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu_vang, từng làm cho các hãng rượu danh tiếng như Penfolds, Lindemans, McWilliams, Wolf_Blass...

 

Sauvée chính là thương hiệu của chúng tôi. Được chính chúng tôi nhập_khẩu_trực_tiếp theo đường chính ngạch về phân_phối_độc_quyền tại Việt Nam. Với đầy đủ chứng nhận và nguồn gốc của vang.

 

Giá bán lẻ 290.000/ chai 750ml.

Mua Malachite ở đâu ?

Bạn chỉ có thể tìm thấy chai vang trắng Malachite được nhập khẩu trực tiếp từ Nam Úc tại các cửa hàng The Sauvee -rượu vang nhập khẩu

Địa chỉ số : 54 Phan Văn Trị F2, Q5.

Hotline : 0983.675.375

web : Thesauvee.com

VANG TRẮNG ÚC

VANG TRẮNG ÚC MALACHITE

290.000^đ - 390.000^đ

VANG TRẮNG ÚC LIVING CORAL

280.000^đ - 380.000^đ

VANG TRẮNG ÚC RED KNOT 2018

650.000^đ

VANG TRẮNG ÚC MALACHITE

290.000^đ - 390.000^đ

VANG TRẮNG ÚC LIVING CORAL

280.000^đ - 380.000^đ